Experiencia culinaria
Vive la mejor gastroexperiencia
Bienvenid@ a tu destino para una experiencia gastronómica extraordinaria en Madrid. ¡Sumérgete en un mundo de delicias dulces y saladas, cuidadosamente elaboradas para deleitar tus sentidos y hacer que cada ocasión sea inolvidable!
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Elaboraciones dulces
Desde clásicos reconfortantes hasta creaciones innovadoras, nuestros postres artesanales son el toque perfecto para endulzar tus momentos especiales.
Elaboraciones saladas
Descubre el equilibrio perfecto entre lo salado y lo sublime, donde cada elaboración refleja nuestra dedicación a la excelencia y la autenticidad.
Catering y otros eventos
Transforma tus eventos en ocasiones inolvidables con nuestro servicio de catering y otros eventos en Nélida Rascón.
Elaboraciones preparadas
Clientes atendidos
Eventos realizados
Degustación gourmet
Nuestras elaboraciones más destacadas
Baklava cheesecake
Múltiples capas de masa filo envuelven el interior de una deliciosa crema de queso, varias capas de pistachos y crujiente de galleta.
Tarta de queso
Muchas pruebas necesitamos para llegar a esta tarta de queso, la cremosidad, la textura y el sabor son indescriptibles.
Tarta de maracuyá y mango
Base de galleta sableé cítrica, confit de mango, cremoso de frutas frescas y merengue tostado, maravillosa para cualquier época del año.
Tarta todo chocolate en texturas
Bizcocho, galleta, crema, mousse y coulis son las texturas, el resto es todo lo que hace perder el sentido a los amantes del chocolate.
París Brest
Un homenaje a la “patisserie francesa”, masa choux, mousseline de praliné, craquelin crujiente y almendras fileteadas.
Tarta de mascarpone, chocolate y frambuesa
Base de galleta de chocolate, coulis de frambuesas frescas, crema de mascarpone y chocolate. El chocolate y la frambuesa es una mezcla perfecta.
Rillette de codillo de cerdo
Está entre un paté y un fiambre con pequeños tropezones de carne. La preparación se realiza con hierbas que le dan un aroma especial. El resultado es maravilloso.
Curry de gambas
Plato de la india que para elaborarlo necesita de una mezcla de diez especias. El resultado es un color intenso y un sabor que solo se puede conocer si lo pruebas.
Pimientos del piquillo rellenos de rape y gamba
Este plato sirve tanto para una comida, una cena o un día de celebración. La textura del rape y del langostino le dan un toque delicado y delicioso.
Mis guisos
Carrilleras ibéricas a baja temperatura. Rabo de toro como mucho vino tinto para tomar deshilachado en una hamburguesa de pan brioche casero. Y muchos más….
Cochinita pibil
Este plato te transportará a México, carne de cerdo cocinada durante varias horas, con un suave y característico sabor a achiote.
Empanadas
Masa casera, distintos rellenos. La de atún es la estrella, pero también puedes pedir de carne, de pulpo, de bacalao…Todas con un relleno abundante y muy jugoso.
¡Y muchos más, próximamente en nuestra tienda online!
Donde la pasión por la gastronomía se convierte en arte
Gastronomía, producto, creación, elaboración, sabor, dulce, celebración, fiesta, familia, imaginación, experiencia…¡mi mundo!
Empecé cocinando para mi familia y amigos. Me encantaba organizar las reuniones; no solo pensar en el menú, sino todo lo que implicaba encontrar la receta perfecta: los mejores ingredientes, las combinaciones de sabores y por supuesto la celebración, la decoración, las velas, las flores y ese rincón perfecto para la foto. Una experiencia en todos los sentidos.
Decidí dar el siguiente paso y formarme profesionalmente. Estudié en Le Cordon Bleu Madrid cocina española y pastelería francesa. Una de las mejores experiencias de mi vida y donde realmente aprendí a encontrar el sentido a la gastronomía y así empezar a dar forma a lo que siempre había querido hacer y ofrecer.
Por esto y por las emociones vividas en la cocina y sentimientos por esta profesión, nace este concepto, un lugar desde donde poder transmitir todo lo que me gusta: organizar, planificar, crear, cocinar, emocionar y enseñar.
Hola, me llamo Nélida, para todos soy Neli y aquí nace Nélida Rascón Gastroexperience.
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