Experiencia culinaria

Vive la mejor gastroexperiencia

Bienvenid@ a tu destino para una experiencia gastronómica extraordinaria en Madrid. ¡Sumérgete en un mundo de delicias dulces y saladas, cuidadosamente elaboradas para deleitar tus sentidos y hacer que cada ocasión sea inolvidable!

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Elaboraciones dulces

Desde clásicos reconfortantes hasta creaciones innovadoras, nuestros postres artesanales son el toque perfecto para endulzar tus momentos especiales.

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Elaboraciones saladas

Descubre el equilibrio perfecto entre lo salado y lo sublime, donde cada elaboración refleja nuestra dedicación a la excelencia y la autenticidad.

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Catering y otros eventos

Transforma tus eventos en ocasiones inolvidables con nuestro servicio de catering y otros eventos en Nélida Rascón.

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Degustación gourmet

Nuestras elaboraciones más destacadas

Baklava cheesecake

Múltiples capas de masa filo envuelven el interior de una deliciosa crema de queso, varias capas de pistachos y crujiente de galleta.

Tarta de queso

Muchas pruebas necesitamos para llegar a esta tarta de queso, la cremosidad, la textura y el sabor son indescriptibles.

Tarta de maracuyá y mango

Base de galleta sableé cítrica, confit de mango, cremoso de frutas frescas y merengue tostado, maravillosa para cualquier época del año.

Tarta todo chocolate en texturas

Bizcocho, galleta, crema, mousse y coulis son las texturas, el resto es todo lo que hace perder el sentido a los amantes del chocolate.

París Brest

Un homenaje a la “patisserie francesa”, masa choux, mousseline de praliné, craquelin crujiente y almendras fileteadas.

Tarta de mascarpone, chocolate y frambuesa

Base de galleta de chocolate, coulis de frambuesas frescas, crema de mascarpone y chocolate. El chocolate y la frambuesa es una mezcla perfecta.

Rillette de codillo de cerdo

Está entre un paté y un fiambre con pequeños tropezones de carne. La preparación se realiza con hierbas que le dan un aroma especial. El resultado es maravilloso.

Curry de gambas

Plato de la india que para elaborarlo necesita de una mezcla de diez especias. El resultado es un color intenso y un sabor que solo se puede conocer si lo pruebas.

Pimientos del piquillo rellenos de rape y gamba

Este plato sirve tanto para una comida, una cena o un día de celebración. La textura del rape y del langostino le dan un toque delicado y delicioso.

Mis guisos

Carrilleras ibéricas a baja temperatura. Rabo de toro como mucho vino tinto para tomar deshilachado en una hamburguesa de pan brioche casero. Y muchos más….

Cochinita pibil

Este plato te transportará a México, carne de cerdo cocinada durante varias horas, con un suave y característico sabor a achiote.

Empanadas

Masa casera, distintos rellenos. La de atún es la estrella, pero también puedes pedir de carne, de pulpo, de bacalao…Todas con un relleno abundante y muy jugoso.

¡Y muchos más, próximamente en nuestra tienda online!

Donde la pasión por la gastronomía se convierte en arte

Gastronomía, producto, creación, elaboración, sabor, dulce, celebración, fiesta, familia, imaginación, experiencia…¡mi mundo!

Empecé cocinando para mi familia y amigos. Me encantaba organizar las reuniones; no solo pensar en el menú, sino todo lo que implicaba encontrar la receta perfecta: los mejores ingredientes, las combinaciones de sabores y por supuesto la celebración, la decoración, las velas, las flores y ese rincón perfecto para la foto. Una experiencia en todos los sentidos.

Decidí dar el siguiente paso y formarme profesionalmente. Estudié en Le Cordon Bleu Madrid cocina española y pastelería francesa. Una de las mejores experiencias de mi vida y donde realmente aprendí a encontrar el sentido a la gastronomía y así empezar a dar forma a lo que siempre había querido hacer y ofrecer.

Por esto y por las emociones vividas en la cocina y sentimientos por esta profesión, nace este concepto, un lugar desde donde poder transmitir todo lo que me gusta: organizar, planificar, crear, cocinar, emocionar y enseñar.

Hola, me llamo Nélida, para todos soy Neli y aquí nace Nélida Rascón Gastroexperience.

Bienvenidos.

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